エキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』と健康
エキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』効果
- コレステロールや動脈硬化が気になる方に
- アンチエイジング効果、老化予防に
- がん・生活習慣病の予防に
- 高血圧の予防・改善に
- 免疫力アップに
- 糖尿病の予防・改善に
- 便秘・腸内環境の改善に
- 妊娠中・授乳中の健康管理に
- 健やかな肌のために
エキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』酸度について
酸度とはオリーブオイルに含まれる、結合が切れたオレイン酸の割合のことを指します。 オレイン酸はオリーブオイルの大切な成分の一つですが、結合が切れた状態だとオイルそのものの風味を損なってしまいます。 0.8%以下がエキストラヴァージンオリーブオイルと認定されますが『フシコス』は0.27%と非常に優れた品質をもっています。 そして、酸化とはオイルの新鮮さや栄養分が損なわれる、いわゆる油の劣化という事を示します。
エキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』管理法
光・温度・空気が劣化の原因になります。 日があたる場所や温度の上がるレンジのそばなどには置かず、キッチンのシンク下など、常温でなるべく涼しく、光のあたらない場所に保存してください。 『フシコス』のエキストラヴァージンオリーブオイルは缶の容器で密閉されているため空気や光を通さず、オイルを新鮮なまま保つには最適です。冷蔵庫に入れる必要はありません。気温が5℃以下になると、白い粒の沈殿が生じたり、濁ったり、固まったりすることがありますが、常温に戻すと濁りは消えます。このこと自体は問題ありませんが、この凝固と溶解を繰り返すと風味が落ち、劣化の原因となります。
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